Персональный блог Кутового Алексея

1) Взять сухих груш, яблук, вишень, слив, родзинки, хвиг (инжирю) і ріжків, добре обмить, налить горилкою, покласти меду до смаку і трошки стрючковатого перцю. Закоркувавши добре горщик, як і на запіканку, поставить на 12 годин у гарячу піч. Вийнявши — пить. Гаряча смачніша. Овочі потім їдять.

2) Настоять на горільці сухі яблука, груші, сливи, вишні. Злить всі настоянки докупи, додать липцю, ріжків, інберу, гвоздики, цинамону, налить — міцної горілки і, замазавши гор­щик, поставить на 12 год. у піч.

З. Клиновецька Страви й напитки на Україні Київ-Львів 1913 р.